設備描述：
該系統主要由糖化鍋、煮沸鍋、沉淀槽、離心泵、換熱器、控制柜組成。主要工作流程為：粉碎好的麥芽輸送到糖化鍋同時加熱水進行糖化，糖化后進入煮沸鍋煮沸60-90分鐘后通過離心泵進入換熱器進入到后道發酵系統。
根據食品行業衛生的要求而設計，材料選用優質衛生級不銹鋼SUS304制作，罐體內部采用機械拋磨，光潔度高；封頭、接管等連接處采用圓角過渡，無死角，易于清洗；巖棉保溫，內置不銹鋼濾網，筒體側面排渣，立式直桶錐底形結構；頂部配CIP清洗球、頂部進料口，底部出液，排污口。
應用領域：
適用于各種口感精釀啤酒糖化，具體應用于精釀啤酒領域。
糖化是指將粉碎后的麥芽與水混合，將混合物加熱并保持在恒定溫度（常見溫度62℃和73℃），以使麥芽中的酶將淀粉分解為糖（通常為麥芽糖）的過程。麥芽汁通過不銹鋼濾網過濾從底部排出，麥芽糟由側部人孔排出。
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